煮好米饭四部曲

        一、好的大米要淘，淘米也是技术活，忌用流水、热水淘米，米中富含丰富的维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水，不要用力搓或用力搅拌

        二、好米要浸泡，用冷水泡，20-30分钟就可以，作用就是增加烹饪后的口感。同时，20~30分钟的浸泡可以有效的将米中的大部分植酸分解，就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了

       三、水要放适量，五常产地的稻花香2号，成米含水分较多，建议1：1~1.2放入水就可以了，比如一碗米放一碗水

       四、选用的蒸煮的锅不一样，米的味道也不一样，高压锅的煮饭出米的香味十足

外观鉴别 

      1、望：大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，五常大米白垩粒比较多，这个是五常大米的特点;

      2、闻：闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米，大米有清香味。 

      3、切：捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。但是手上有一点点香气，如果手上的香气很多，是有香精的大米。 

      4、品：米饭筋糯宜口、醇厚略甜。